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聚焦行業25年 速配齊總店堅守初心未來可期

 

【駐馬店市企業家協會訊】(朱劍鋒  鄧青 熊保柱)2020年的一場疫情,導致很多企業收益下滑,而速配齊火鍋燒烤食材超市(以下簡稱“速配齊”)卻在逆境中突圍,實現了業績的逆市上揚。僅一個二月份,就談了上百家加盟店。成立不到2年,在同質化競爭如此激烈且餐飲皆受重創的疫情下,為何能穩步增長、大幅擴店?為此,記者對速配齊創始人徐長明董事長進行了采訪。


聚焦行業25年 堅持夢想始終如一

在云創谷科技產業園速配齊總部,我們見到了速配齊創始人徐長明。睿智、自信、灑脫是他給人的第一印象。坐擁億萬身家的徐長明其實是從平輿縣走出的農家子弟。個性好強的他對待工作有著近似瘋狂的努力,完成的工作常常超出老板預期。正是這樣進取的工作態度,使得他的職業生涯直線上升。3個月做了主管,6個月當上經理,第7個年頭自己創業做老板……

從餐飲總廚到餐飲老板,從掂勺到創業,華麗蛻變的背后是外人無法體會的錘煉史和成長史?;厥走@段歲月,徐長明這樣告訴記者:“我的目標就是超越我自己。”徐長明對廚藝的追求和對夢想的渴望,讓他收獲了精進的廚藝和光鮮的榮譽;二十余年的技藝積淀與經驗積累,也為他的成功創業路打下了堅實的基礎。

徐長明聚焦餐飲行業25年,專注如一?;蛟S,正是這樣的專注成就了他。憑借對行業的熟悉,對食材的研究,2008年,初涉商海的徐長明創立了第一個屬于自己的餐飲業連鎖品牌——姥家大鍋臺。讓他沒想到的是,這一連鎖品牌迅速遍布大江南北,全國省市700多家加盟店,廣泛分布于北京、上海、海南、青海等地。徐長明因此成為中國第一個將灶臺搬到餐桌上的人,“姥家大鍋臺”迄今仍是駐馬店在全國開得最多連鎖店的餐飲品牌。

盡管姥家大鍋臺擁有700多連鎖店,但徐長明并不滿足,也不膨脹,因為他追求的遠不止于此。25年的時間里,他厚積薄發,相繼研發打造了十幾個餐飲品牌,有天中老百姓喜聞樂見的“明菜園”、“小雞燉蘑菇”、“明哥大餡兒餃子城”、“明哥啤酒城”、“南方家常菜館”、“廣東華仔打邊爐”、“魚頭傳奇”、“天下第一鍋”,以及眼下蒸蒸日上的新興品牌“速配齊”。

值得一提的是,徐長明喜歡以自己名字來給品牌命名。為何?說到底,這是一份責任心。他像愛護自己的聲譽和尊嚴一樣愛護自己的品牌事業。這份踏實與用心,讓他贏得了眾多朋友和合作伙伴的尊敬,大家臺面上、私下里,都喜歡喊他“明哥”,這與他的為人處世不無關系。

著力解決行業痛點 適時打造速配齊

隨著社會和經濟的發展,人們的生活節奏越來越快,和家人或者朋友回家吃頓飯都變成一種奢望,菜市場琳瑯滿目,選擇菜品都變成一個難題。徐長明根據自己25年的餐飲行業的經驗和商業嗅覺,萌生了一個想法,那就是如何讓人們回家吃飯變得簡單便捷,如何讓飯店的食材采購變得省心。如果能夠快速為他們把品質食材匹配好,又能夠一站式都買齊了,這個問題不就解決了嗎?速配齊火鍋燒烤食材超市連鎖店的商業模式便在這時候應勢而生。

值得注意的是,火鍋、燒烤這個細分品類,雖然是當下的熱門餐飲,但在實際操作中卻痛點不少。首當其沖的,便是上游火鍋食材供應不夠規范,存在食品安全隱患,采購價格不夠透明,信息不對稱等。速配齊依托多年的從業經驗,擁有超強的食材研發和供應鏈整合能力,這為終端消費者提供價格最優、品質最好的食材提供了保證。

速配齊的商業定位在市場中得到了充分驗證。從公司籌劃菜品研發,短短半年時間就有97家簽約加盟。那些沒有時間、不想做、不會做飯的自由職業者、白領階層,都能快速、便捷、一站式購齊火鍋燒烤食材。消費者不僅喜歡速配齊產品的味道和品質,更重要的是價格合理,這也正好呼應了速配齊的企業使命:讓在家吃火鍋變得簡單時尚。

疫情催火新零售 速配齊轉危為機

疫情期間線下門店紛紛關閉,導致老百姓生活必需品成問題,速配齊轉危為機,打通線上線下、多渠道融合,保需保供,不斷為顧客提供安全、健康的服務以及食材,滿足了百姓在家吃火鍋的剛需,得到了百姓的一致認可。速配齊加盟店在逆境中也迎來了開年業績的一個小高峰。

速配齊適時擁抱市場變化,以移動互聯網+好食材的新零售運作模式,通過強有力的核心競爭力打通B端采購渠道,讓終端加盟店不僅零售火爆,同時還可以接到網上訂單,同時為區域內的飯店商家供貨,充分保障了速配齊火鍋燒烤食材超市每一個加盟合作伙伴的利益。

據徐長明透露,“疫情期間,一個單店是過去五個店總和的營業額還要多”,“開十分鐘的美團,得關閉兩個小時。這十分鐘,單子不停地出。”他驕傲地認為,這就是駐馬店人民對速配齊的認可。

品質加持無添加 美味健康且實惠

火鍋的美味深得很多人的喜愛,不過吃完火鍋后,往往伴隨一身的火鍋味兒以及第二天的上火。但如果用的是速配齊的底料,即使在封閉式就餐空間吃火鍋,身上也絕對沒有火鍋味,這其實從一個側面證明了速配齊底料不含添加劑。安全問題和健康美味都從源頭開始控制,消費者還有何不敢放心選擇、開心食用?

和其他同質品牌不同,速配齊的每樣產品都是以自己的名字命名,堅持自主品牌,每款食材做到源頭控制甄選而出。“雖然市場上有一些類似的產品,但我們每個月都能穩步增長,這是因為我們的品質和用心。”徐長明底氣十足地說到:“我們有自己的調料廠,我們的火鍋底料、食材,拒絕任何調味劑。我們打造的就是讓家人吃上健康的產品。”

速配齊食材不僅健康,關鍵還實惠。不來速配齊,你絕對想象不到,品質如此高端的食材,價格竟如此親民。速配齊手打純牛肉丸(150克)18元、速配齊手打鮮蝦丸(150克)21元、脆爽毛肚15元……速配齊的火鍋食材,比超市低20%,比火鍋店便宜將近60%。加上品質的加持,這意味著,消費者隨意盲選一兩百塊錢的東西,就能美美地吃上一頓火鍋全席。

團隊合力聚勢謀遠 三方共贏持續發展

品質、專注、利他、合作共贏,是速配齊的發展理念和品牌成立初心。速配齊創始團隊成員深耕餐飲業20年,具有超強的食材研發和供應鏈整合能力,為終端消費者提供價格最低的絕對好食材。速配齊連鎖加盟的模式,讓公司快速擴張的同時,也能讓加盟商快速復制盈利模式。

在徐長明的帶領下,速配齊門店數量已達300多家。對于品牌擴張,徐長明一向主張求穩而非求快。速配齊團隊對每位代理加盟商進行全方位的扶持,力所能及地幫助他們解決實際困難,快速度過創業艱難期,早日走上創業正軌。只因速配齊深知,只有代理加盟商盈利了,速配齊才能受益,企業才能保持增長勢能,獲得持續發展。

速配齊好不好?這一點,加盟商最有發言權。在總經理郝意峰的引見下,我們采訪了駐馬店市健康路加盟店的范巧花。問及加盟速配齊的感受,范巧花坦言:“有許多做火鍋食材的超市,我之選擇速配齊是因為速配齊食材的獨特性、天然性、綠色性,前來消費的顧客都非常喜歡吃速配齊。我加入速配齊也是為了自己創造更多的財富,未來也將會與速配齊共同成長,為消費者帶來更新鮮、可口的美味!”

獨棟總部辦公 品牌形象凸顯

速配齊總部設在駐馬店市云創谷科技產業園。進入速配齊偌大的獨棟辦公空間,獨立大堂,獨立冠名權,私屬停車位帶來的敞闊大氣油然而生。一樓是產品展示中心、運營中心,二樓是會議室、辦公區,三樓是領導接待室、健身室,頂樓為視野開闊無遮擋的空中花園。私享領域之朗闊,無不彰顯著無與倫比的企業總部地位。

在二樓敞亮的會議室內,速配齊的企業文化一目了然,讓人肅然起敬;榮譽走廊上,一幅幅牌匾金光閃閃:“愛心公益企業”、“中國綠色健康食品”、“中國3.15誠信企業”、“中國信用評級認證AAA級單位”……榮譽的背后,我們看到的是速配齊對品質的堅守,是消費者的支持,是社會各界的認可。

談及為何不把總部遷到鄭州,徐長明坦言,云創谷有獨立停車位,空間寬敞亮堂、交通便利,將總部設在這里“既實用又舒服”。“速配齊是第一批入駐云創谷的小微企業,自入駐產業園以來,該企業形象得到了大幅提升,業務量得到了很大的增長,也為其他小微企業的入駐起到了很好的帶動作用。”云創谷董事長陳建嶺如是說。

堅守品質 未來可期

采訪當中,徐長明也會不由自主地感慨創業的不易,然而他強調最多的還是“品質”二字。在嚴重的疫情下,速配齊依然能逆勢上揚,取得如此驕人的成績,并且還在持續增長中,我們不難看出投資者對速配齊前景的看好和對速配齊品質的認同。

對于企業未來的發展,徐長明表示“希望企業能持續往前走,讓一起合作的人先富起來,讓消費的人花錢少吃得好。”樸實卻擲地有聲的話語,道出了追求夢想、造福社會的博大情懷和堅定不移的企業家精神。

在未來的道路上,速配齊也將堅守品質初心,披荊斬棘,不斷奮進,用更優秀的產品,更完善的服務回饋大家的信任,與加盟商在雙贏合作的路上風雨同舟,攜手前行。

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